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鸡蛋壳破碎的原因及预防措施

来源:http://www.knightrokon.com 作者:养鸡的利润_专业鸡鸭饲养技术,灾病防治_富农家禽网 时间:2019-11-21 05:31

  据报道,鸡蛋破碎率德国为 9%、 美国为 6.4%、 英国为6%、 日本为 5.5%。据调查, 我国养鸡场户的鸡蛋破碎率为10.5%。 因此, 由蛋壳破碎造成的经济损失日益受到国内外养鸡人士的关注, 成为生产中迫切需要解决的问题。造成蛋壳破碎的主要原因是由于蛋壳质量下降和蛋的意外破碎。 蛋壳质量包括蛋壳的厚度、 重量和强度。一般蛋壳厚度在 0.300~0.400mm之间。若蛋壳厚度从 0.320mm减少到 0.305mm, 蛋壳强度就3.25kg/m2减弱为 3.00kg/m2, 破蛋率明显上升。 笔者针对其原因加以分析, 并提出应采取的措施, 旨在帮助养殖户提高经济效益, 把因蛋壳破碎造成的济损失降到最低限度。
1鸡蛋壳破碎原因
1.1蛋壳质量
1.1.1遗传因素
鸡不同品种、 不同品系之间, 其蛋壳均有显著差异。褐壳蛋比白壳蛋破碎率低, 低产鸡比高产鸡破碎率低。
1.1.2年龄因素
一般来说, 青年鸡产的蛋较老龄鸡产的蛋破碎率低。因随着龄期的增长, 产蛋期的推移, 蛋的比重减小, 而平均蛋重增加, 蛋的表面积增大, 蛋壳的重量相对减少, 蛋壳随着蛋重的增加而逐渐变薄, 使蛋壳强度降低, 破碎率提高。 此外, 随着日龄的增长, 鸡的生理功能逐渐退化, 钙、
磷元素在鸡体内的代谢功能降低, 蛋壳钙化不足, 从而使蛋壳质量下降。
1.1.3营养因素
在饲料营养中影响蛋壳质量的主要因素有蛋氨酸、 钙、 磷、 钠、 氯、 维生素 C、 维生素 D 和微量元素镁、锰、 铜等。①蛋氨酸能提高血清钙的含量, 促进骨钙的沉积,若饲料中蛋氨酸缺乏或氨基酸不平衡, 可导致产蛋量、 蛋重和蛋壳质量下降, 破碎率提高。 ②钙是蛋壳的主要成分, 饲料中缺钙时, 蛋壳的厚度和强度均降低, 鸡易产薄壳蛋或软壳蛋。日粮中钙的含量以 3.25%~ 3.50%为宜, 夏季高温季节可提高 0.40%左右, 但一般不超过 4.00%。 ③磷也是蛋壳形成的重要因素, 日粮中应含总磷为 0.65%, 有效磷为 0.56%。磷的含量必须适当,含量过高会干扰钙从骨骼脱出进入血液, 使蛋壳形成受到影响, 从而降低蛋壳强度。磷含量过低会导致笼养鸡疲劳症, 引起死亡。一般饲料中钙、 磷比例为( 4~ 6) ∶ 1。
④钠和氯的作用: 蛋壳形成过程对酸碱平衡很敏感。一般认为提高日粮的酸性处理对蛋壳质量有害, 而提高日粮的碱性处理反而对蛋壳质量有利。由于钠和氯会影响血清磷的水平, 而血清磷又与蛋壳质量有关, 日粮中添加过多的氯会使血液 pH 值下降和酸碱平衡失调, 引起蛋壳质量下降。钠和
氯的比例若超过 1∶ 1, 能改进蛋壳质量, 所以产蛋鸡饲料中氯含量不应高于标准含量。⑤维生素 C能提高蛋壳的强度, 改善蛋壳的质量,尤其是在高温下能增进钙从骨骼中分泌出来,使血浆中的钙增加。饲料中维生素 C 的添加量一般为50mg/kg。⑥维生素 D能促进机体内钙、 磷的代谢, 有利于蛋壳的形成和提高蛋壳的质量。当蛋鸡日粮中维生素 D 含量低于 500IU/kg时, 就会产薄壳蛋或软壳蛋。若过量可能会发生全身性中毒症状, 表现为高钙血症和钙质沉积。⑦锰对蛋壳的形成非常重要。缺锰会引起蛋壳外形与结构的明显变化, 产蛋量显著减少, 蛋壳变薄、 强度降低, 容易破碎。另外,饲料中钙、 磷等含量过高, 造成肠道中锰吸收障碍, 亦可导致锰缺乏。 ⑧镁也是蛋壳质量不可忽视的微量元素。 日粮中缺乏镁时, 钙吸收不良, 不但使鸡生长缓慢, 而且使产蛋率下降, 蛋壳变薄, 从而增加破碎率。 ⑨蛋壳膜的形成部位是在含铜量较高的输卵管狭部, 若机体内铜缺乏, 则薄壳蛋、 软壳蛋、 畸形蛋、 砂壳蛋增多, 蛋的破碎率增加。
1.1.4激素因素
据测定, 睾丸酮、 雌激素等内分泌激素对蛋壳质量也有一定的影响。 产软壳蛋和无壳蛋的母鸡血中胆固醇和睾丸酮的浓度降低, 而孕酮、 雌二醇的浓度则有升高趋势, 在正常状态下差异不显著。 此外, 甲状旁腺激素还直接引起蛋壳腺对钙分泌,有人提出在产蛋前饲喂高钙时间过长, 甲状旁腺的功能会受到抑制。
1.1.5疾病因素
鸡群感染新城疫、 传染性支气管炎、 慢性呼吸道病、 减蛋综合征、 大肠杆菌病、 输卵管炎等疾病时, 卵巢及输卵管受到侵害, 钙、 磷代谢发生紊乱, 蛋壳质量下降,薄壳蛋和软壳蛋增多。
1.1.6环境因素
①温度: 在环境因素中温度对蛋壳的影响最大。 环境温度越高, 产蛋越少, 破碎率越高。 据调查, 不同季节蛋的破碎率也不同, 一般冬季较低, 春秋次之, 夏季最高。高温季节, 随着环境温度的升高, 鸡的采食量减少, 钙的摄取量相应减少, 使蛋壳品质下降。②光照: 观察表明, 大多数软壳蛋或无壳蛋均在午前产出, 这种差异与蛋壳形成期间母鸡接受光照时间不足有关。午前产出的蛋, 其蛋形成时间大部分在夜间, 子宫内钙转化率降低, 致使蛋壳钙化不足。 试验证明, 在夜间增加 2h 光照, 可显著提高蛋壳强度。 ③通风: 鸡舍通风不良, 粪便清除不及时, 导致舍内氨、 硫化氢等有害气体的含量增高, 鸡只因加快呼吸而排出大量的二氧化碳, 致使形成碳酸钙( 蛋壳的主要成分) 的碳酸根离子不足, 而产薄壳
蛋和软壳蛋。④应激: 环境条件不够安静, 易受到惊吓刺激。突然的声响、晃动的灯影和艳丽的色彩等都可能引起惊群,造成鸡蛋破损。 另外, 接种疫苗、 断水断料、 温度骤变、 光照突然改变等, 会扰乱机体的正常生理机能, 使薄壳蛋、 软壳蛋和畸形蛋增多。
1.1.7未断喙或断喙不彻底
断喙是解决鸡啄癖的有效途径, 能减少啄蛋、 啄羽、 啄肛、 啄趾等啄癖现象, 又能节省饲料。
1.2人为因素
1.2.1鸡笼或产蛋箱设计、 建造不合理购买、 使用了非正规厂家生产的鸡笼或产蛋箱,或自己建造的产蛋箱不合理,或安装错误, 集蛋槽角度偏大, 或因箱内凸凹不平, 垫料不足, 使蛋碰碎或滚出掉于地上。
1.2.2拣蛋不及时
在实行人工拣蛋时,拣蛋次数越少, 破损率越高。 有人做了不同间隔时间拣蛋观察, 发现 1h 拣 1 次蛋,破碎率为 0.2%~ 0.3%;间隔 2h 拣 1 次,破碎率上升到1.0%~ 1.5%。
1.2.3责任心不强,不按时投料
据试验,延误正常投料4h, 能使 1d 中所产的蛋的蛋壳强度减弱; 若延误 24h, 蛋壳强度减弱可长达 3d。集蛋或运输、 流通过程中工作人员责任
心不强、 马虎大意, 动作过粗, 方法不当等, 人为地使破蛋率上升。
2防鸡蛋壳破损的综合措施
2.1正确选用鸡种和设备
通过有计划、 有目的的选种, 对蛋壳品种有某种程度的改善, 但蛋壳品质和其他经济性状间呈负相关, 若以它为主要指标, 将会影响其他生产性能性状的提高, 所以不应作为改善蛋壳品质的主要措施, 宜在一定范围内适当采用。选用设计合理的蛋鸡笼或产蛋箱, 根据要求进行安装, 经常检修,及时铺设或更换垫料。
2.2饲喂全价配合饲料
供给优质、 全价日粮, 且饲料应多样化, 满足鸡的营养需要。尤其应注意蛋氨酸、 钙、 磷、 锰、 镁、 铜、 维生素 D、 维生素C和无氯钠盐的补充。如炎热的夏季, 除采取其他有效的降温措施外, 在日粮中添加 0.5%的碳酸氢钠, 或在日粮中添加维生素 C 100mg/kg, 有助于提高蛋壳质量和缓解热应激。试验表明, 饲料中的钙质以贝壳粉占 2/3、 石粉占 1/3 时蛋壳的质量为好; 大颗粒的贝壳砂或石灰石, 易于提高蛋壳的强度,
其原因是大颗粒钙源在消化道中贮存时间延长的缘故。 早期采用高钙日粮, 有利于提高蛋壳的品质及蛋鸡的其他生产性能, 以开产前 2 周为宜, 过早反而不利。每天在 12∶ 00~ 20∶ 00给母鸡补钙更有利。据试验, 对产蛋后期的母鸡采取下午单独补钙的方法, 可大大提高蛋壳质量, 减少鸡蛋破损。 钙源的形式, 一般以碳酸钙、 磷酸钙盐为好。
2.3搞好日常管理
保持适宜的温度, 做好防寒保温和防暑降温工作。搞好通风换气, 勤除粪便, 并在饲料中添加 0.2%的碳酸氢钠, 以提高血液中的碱贮和改善粪便性状。 供给足够的光照时间和适宜的光照强度。 及时断喙并适时修喙, 降低饲养密度, 淘汰啄蛋鸡。环境安静, 饲养方式固定, 减少各种应激因素。增加拣蛋次数, 拣蛋及时。 工作人员工作要认真、 细致, 责任心强。
2.4加强疫病防治
加强疫病防治是确保产蛋鸡高产稳产、 减少鸡蛋破损的基础, 应切实做好对新城疫、 传染性支气管炎、 减蛋综合征和传染性喉气管炎等疫病的预防工作。定期进行检测, 适时进行免疫。定期对鸡舍内外环境进行消毒, 必要时进行预防性投药, 以增强鸡群抗病能力。 对患病鸡及时进行隔离治疗, 防止疫病传播和流行, 提高经济效益。
 

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